Ricette

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Au restaurant l’Arôme, un plat realisé avec nos produits

Par |2018-09-16T21:57:06+00:00septembre 10th, 2018|Ricette|

  De bons produits peuvent donner un bon plat, mais cela exige avant tout une extrême maîtrise des saveurs. Le Chef Thomas Boullault et Igor Compagnoni, du restaurant l’Arôme, en sont un exemple magistral.   Ils nous font l’immense plaisir de nous dévoiler comment est née une de leurs recettes avec [...]

Les recettes de Coco Jobard

Par |2018-09-16T16:23:21+00:00septembre 10th, 2018|Ricette|

Salade de choux et lardons fumés franc-comtois à l’huile et bergamote    Ingrédients pour 6 personnes 1 chou blanc de taille moyenne 150 gr de lardons fumés franc-comtois 1 bouquet de persil quelques gouttes d'essence de bergamote 3 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra Vinaigre balsamique sel   Préparation [...]

Zia Concetta Caterina et les Totò, gâteaux des morts

Par |2018-09-16T22:08:16+00:00septembre 10th, 2018|Ricette|

Ma tante Concetta Caterina, adore cuisiner, elle a un petit cahier dans lequel elle regroupe ses recettes, depuis des années. C’est toujours un plaisir d’être invitée chez elle. Elle m’a proposé de m’apprendre à préparer les Totò, des gâteaux typiques du mois de novembre, qu’on prépare pour le 2 [...]

Antica Focacceria San Francesco – Pasta con sarde

Par |2018-09-16T22:13:55+00:00septembre 10th, 2018|Ricette|

L'un des rendez-vous à ne pas manquer à Palermo c’est la visite de l’ANTICA FOCACCERIA SAN FRANCESCO, un lieu historique où on peut goûter à la cuisine populaire sicilienne. Quelques dates et quelques personnages : 1834 : ouverture/naissance de la Focacceria. Salvatore Alaimo, le chef cuisinier des Princes de Cattolica, reçoit en [...]