Marmelade de figues

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La marmelade de figues est parfaite pour accompagner les plats sucrés et salés, cette marmelade  apporte directement sur la table le goût inimitable du sud de l’Italie.

Origine: Sicile

180 gr poids net 

A propos de ce produit:

Une histoire sur la confiture de figues

Dans les années 80, mes parents ont décidé d’acheter un terrain pour se consacrer à leur passion : le jardinage et le potager. Je me souviens très bien du moment où ils ont signé l’acte d’achat, nous avons même célébré l’événement. J’avais un journal dans lequel je notais mes rêves. L’achat de la terre a rempli mon journal de deux nouveaux rêves : avoir enfin un petit chien et devenir agriculteur. C’était un morceau de terre nu, il n’y avait rien. Les premiers arbres qui ont été plantés étaient des figuiers, mon père et mon oncle Michele se sont occupés de l’opération, j’ai regardé avec enthousiasme leurs manipulations, c’était comme une scène de théâtre, mon père qui a préparé le trou, et mon oncle qui a insisté pour le rendre de plus en plus profond, mon oncle a disposé deux plantes de figues en les croisant à X, et non pas en les plantant verticalement, mon père a demandé des explications, mais sans aucun mot seulement avec un geste dissident typique de la Sicile menton levé, mon oncle Michele a imposé sa méthodologie, à la fin il a déclaré : “C’est comme ça qu’on fait ! Laissez-moi faire. Pendant des années, j’ai regardé les arbres pousser, j’ai récolté les fruits, je les ai même taillés. Aujourd’hui encore, c’est devenu un rituel à la fin de l’été de ramasser toutes les figues, une partie que nous donnons en cadeau, surtout à mes cousins, aux enfants de mon oncle Michele et à d’autres parents, une partie que nous faisons sécher au soleil, et une bonne partie que nous utilisons pour faire des confitures. Non, la confiture de figues que je présente n’est pas celle du jardin de mes parents, mais après en avoir goûté tant, c’est celle qui s’en rapproche le plus !

CONSEILS

Marmelade de figues: après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer donc dans le mois qui suit.

Idéal sur le pain et les toasts, parfait pour farcir les gâteaux et les tartes, garnir la glace et le yaourt et accompagner le fromage.