Description
Notre marmelade d’oranges et chocolat est fabriquée dans la province de Catane, dans une petite ville au pied de l’Etna, entre mer et montagne. C’est une région très agricole couverte de vergers ( pêches , amandes , pistaches , nombreuses variétés d’agrumes…), d’oliveraies et de vignobles qui donnent les meilleurs vins de l’île. Les fruits parcourent très peu de kilomètres entre le lieu de la récolte et celui de leur transformation . Comme en France, les confitures italiennes contiennent du fruit , du sucre de canne , et zéro conservateur ! Les Italiens en mangent surtout au petit déjeuner, sur du pain , mais aussi avec un assortiment de fromages -toujours servi chez nous à l’heure de l’aperitivo -, accompagnés de fruits frais et secs : noix, noisettes, pistaches
L’orange et le cacao ? Une alliance classique qui fait toujours mouche chez les gourmands : c’est la base des fameuses “orangettes”, friandise très appréciée en Italie aussi . En revanche, il est rare de les trouver ainsi réunis en confiture, comme dans cette recette de notre petit producteur sicilien.
Au petit déjeuner …ma non solo !
Cette confiture est délicieuse tartinée sur une tranche de brioche , de cake à l’orange ou au citron , ou de panettone bien sûr . Et elle fera merveille dans un gâteau roulé maison.
Ingrédients : Oranges 66,4%, sucre, chocolat (sucre, pâte de cacao, lécithine de soja, sel, vanille), jus de citron, zestes d’oranges, épaississant E400 pectine naturelle d’agrumes. SANS CONSERVATEURS.
Conseils
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer donc dans le mois qui suit.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs Nutritionnelles moyenne pour 100 g Energie 167 Kcal, 706 KJ, Matières grasse 1,7 g, Dont acides gras saturés 1,7 g, glucide 63,45 g, dont sucre 1,81 g, protéines 1,67 g, sel 2,4.
