Pecorino Sicilien, artisanal au poivre noir, premier affinage

Pecorino Primo Sale au poivre noir

Le Pecorino Primo Sale est un fromage de brebis jeune, très apprécié dans le sud de l’Italie pour sa fraîcheur et sa douceur. Contrairement aux pecorinos longuement affinés, il bénéficie d’un affinage court qui lui permet de conserver une pâte tendre, souple et délicatement crémeuse.

Dans cette version au poivre noir, les notes lactées du fromage sont relevées par la présence de grains de poivre qui apportent une touche épicée élégante sans masquer la finesse du lait de brebis. Un fromage gourmand et accessible, parfait pour découvrir les saveurs authentiques de la Sicile.

Chaque pièce est conditionnée sous vide et pèse environ 500 à 600 g.

Associations gourmandes

• Délicieux à l’apéritif avec quelques olives siciliennes, des tarallini artisanaux et du saucisson doux pour une dégustation aux saveurs méditerranéennes.
• Parfait accompagné d’un miel de fleurs d’oranger ou d’une marmelade de figues pour créer un contraste subtil entre douceur et caractère.

Conservation

Conserver au réfrigérateur à +4°C. Sortir le fromage environ 30 minutes avant dégustation afin de révéler pleinement ses arômes et sa texture. Trancher au dernier moment pour préserver toute sa fraîcheur.