Biscuits de carême
🐣🐣 ” I Biscotti quaresimali” sont appelés ainsi parce que, pendant la période de carême, au cours de laquelle il était interdit de manger de
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On la connaît grillée et charnue, légèrement salée, exquise à l’apéritif. Pourtant la pistache révèle toute la noblesse de sa nature en cuisine. Nous allons vous apprendre à la travailler sous toutes ses formes. Nature ou grillée, entière ou effilée, la pistache apporte délicatesse et croquant à une terrine ou une farce. En pâte ou en poudre, elle se fond dans une chantilly, un entremets ou un pesto.
je parcours sans relâche chaque recoin de la Sicile, et du sud de l’Italie, à la recherche des producteurs qui m’intéressent.
Je touche. Je flaire. Je goûte. Je tchatche. Et si j’aime, je veux que d’autres découvrent à leur tour la gastronomie sicilienne.
Je partage avec vous dans la rubrique la Sicile et au délà , mes promenades en Sicile, mes rencontres et la culture de mon île.
Simona Restivo
Fondatrice Les Deux Siciles
🌎Respecter l’écosystème et la planète est notre promesse quotidienne :
c’est pourquoi nous choisissons des producteurs qui cultivent eux-mêmes les matières premières, 🍅🍆🥦🍋en suivant le cycle naturel et vital, sans intervenir et sans altérer leur développement.
Ils utilisent des engrais organiques et non chimiques.
Ils produisent de l’électricité grâce à l’énergie photovoltaïque. 🐑🐂
🐣🐣 ” I Biscotti quaresimali” sont appelés ainsi parce que, pendant la période de carême, au cours de laquelle il était interdit de manger de
Les asperges, légume typique du printemps, sont si bonnes et si faciles à cuisiner. En Italie, nous les apprécions avec les spaghettis, le risotto et
Rigatoni alla Norma : les pâtes à la norma sont un grand classique de la cuisine sicilienne apprécié dans le monde entier! Un mélange de
Restez avec nous, nous allons vous mettre l’eau à la bouche !
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