Description
Sauce à l’oignon rouge
Une recette emblématique du sud de l’Italie, où la douceur de l’oignon rouge vient enrichir une sauce tomate mijotée lentement. Très présente dans la cuisine calabraise, cette sauce simple et parfumée révèle un bel équilibre entre rondeur, tomate et origan.
Conseils d’utilisation
Parfaite avec des spaghetti ou des linguine, simplement mélangés à la sauce bien chaude. Elle accompagne aussi très bien des boulettes de viande, des œufs à la tomate ou une focaccia garnie à l’italienne.
Associations gourmandes
- Spaghetti artisanaux ou linguine
- Pecorino sicilien affiné
- Saucisse italienne grillée
- Focaccia aux herbes
- Boulettes de viande à la sauce tomate
- Vin rouge du sud de l’Italie
Ingrédients
Pulpe de tomates (86,2%), oignon rouge, huile d’olive vierge extra, sucre, sel, origan.
Acidifiant : acide citrique (E330).
Conservation
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 3 à 5 jours.
