Sauce Tomate Basilic

Sauce Tomate Basilic

Voici la recette familiale de la sauce tomate basilic en conserve : “la purée de tomates”. Ingrédients : Tomates mûres 5 kg Oignons 2 Basilic 2 bouquets Feuilles de laurier 5 Huile d’olive extra vierge 0,250 litres Sel 2 cuil. à café Matériel Pots en...
Parmigiana sicilienne d’aubergines

Parmigiana sicilienne d’aubergines

L’origine de la parmigiana d’aubergines est très douteuse : la Sicile, Naples et Parme la contestent depuis toujours. Où est la vérité ? L’aubergine est arrivée en Italie au XVe siècle, lorsque les Arabes l’ont apportée des Indes. Cet...