Pâtes à l’encre de seiche

Temps de préparation 40 minutes des pâtes à l’encre de seiche

Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de spaghettis

2 seiches avec les poches à encre

1 oignon moyen

1 cuil. à café de crème de tomates séchées

½ verre de vin blanc

3 cuil à s d’huile d’olive vierge extra

Sel et poivre

Préparation :

Pour pré parer les spaghetti, il vous faut tout d’abord nettoyer les seiches, les couper en lamelles en réservant l’encre. Eplucher et émincer l’oignon. Dans une poêle, faire réchauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les lamelles de seiche et le vin blanc, faire évaporer le vin et rajouter la crème de tomates séchées et l’encre de seiche et bien mélanger. Ajouter ½ verre d’eau, faire évaporer, saler et poivrer.

Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis dans 4 litres d’eau et 2 cuil. à s de gros sel.

Egoutter les spaghettis et les passer à la poêle avec la sauce et les seiches. Servir chaud et voilà vos pâtes à l’encre de seiche prêtes.

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