Saucisson Saint Angelo di Brolo IGP – Sicile

Salame Sant’Angelo di Brolo IGP

Véritable trésor de la charcuterie sicilienne, le Salame Sant’Angelo di Brolo IGP est produit exclusivement dans les montagnes des Nebrodi, au nord-est de la Sicile. Son Indication Géographique Protégée garantit un savoir-faire traditionnel transmis depuis des générations et un lien unique avec son territoire d’origine.

Élaboré à partir de viandes de porc sélectionnées puis assaisonné simplement avec du sel, du poivre et des épices naturelles, il bénéficie d’un affinage lent qui lui confère une texture fondante et des arômes particulièrement raffinés. Le climat frais et ventilé de Sant’Angelo di Brolo, situé au cœur du Parc des Nebrodi, participe pleinement à son caractère exceptionnel.

Produit artisanal, chaque pièce est unique et son poids peut varier légèrement.

Associations gourmandes

• À déguster à l’apéritif avec un pecorino sicilien affiné et quelques noix pour une planche authentique aux saveurs des Nebrodi.
• Délicieux accompagné de tomates séchées grillées et de pain de campagne pour un antipasto généreux et convivial.

Conservation

Conserver au réfrigérateur, enveloppé dans du papier alimentaire ou du papier parchemin. Si vous ne le consommez pas immédiatement, vous pouvez également le congeler afin de préserver toutes ses qualités gustatives.