Pecorino artisanal, Sicilien recouvert de poivre noir, premier affinage

Pecorino artisanal sicilien recouvert de poivre noir

Le pecorino au poivre noir est l’une des grandes spécialités fromagères de Sicile. Fabriqué à partir de lait de brebis et affiné selon les méthodes traditionnelles, il développe une pâte ferme et savoureuse, relevée par une fine couche de poivre noir qui enrobe sa croûte.

L’équilibre entre la richesse du lait de brebis et les notes épicées du poivre offre un fromage de caractère, apprécié depuis des générations sur les tables siciliennes. Son goût franc et persistant en fait un incontournable pour les amateurs de fromages authentiques.

Chaque pièce est conditionnée sous vide et pèse environ 450 à 550 g.

Associations gourmandes

• Délicieux à l’apéritif avec quelques tranches de saucisson sicilien, des olives artisanales et des tarallini au poivre pour un plateau aux saveurs du sud de l’Italie.
• Parfait râpé sur des rigatoni ou des mezze maniche artisanales, ou accompagné d’un filet de miel de forêt de l’Etna pour un accord sucré-salé plein de caractère.

Conservation

Conserver au réfrigérateur à +4°C. Sortir le fromage environ 30 minutes avant dégustation afin de révéler pleinement ses arômes. Trancher au dernier moment pour préserver toute sa fraîcheur.