Pâte pure de pistache

20,00

180 gr poids net, 110 € le kilo

12 en stock

Description

Pour tous ceux qui aiment cuisiner avec notre fruit sec fétiche, notre pâte onctueuse 100 % pistache est un indispensable. Elle ne contient que des pistaches torréfiées –une opération qui rehausse encore leur goût puissant et suave-, puis broyées. Elle s’utilise très facilement, à la fois dans les plats salés et les desserts.

Bonnes associations

Côté salé : chez nous, on adore la pistache avec les produits de la mer. Servez-vous de cette préparation pour cuisiner des pâtes fraîches aux crevettes et à la pistache, en la diluant dans un peu d’eau de cuisson des pâtes (Parmesan en option, mais tout à fait autorisé dans cette recette !). Ou confectionnez un pesto minute : (mixez 2 CS de pâte avec un peu d’huile d’olive, une pincée de sel et une gousse d’ail écrasée), à déposer sur une tranche de thon ou d’espadon grillé. Un accord, là encore, typiquement sicilien. Une autre bonne idée : en mettre dans la pâte à pain maison. Effet de (très bonne) surprise garanti !

Côté sucré : cette pâte pure de pistache est bien sûr idéale pour tous les gâteaux : cakes, brioches, marbré, babka, madeleines, sablés…ou pour turbiner une glace maison au vrai goût d’Italie. Elle rehausse aussi les salades de fruits d’hiver (oranges, grenades) ou d’été (fraises, framboises). Si vous aimez, ajoutez une petite cuiller d’eau de rose : rose et pistache, c’est un délice !

Conseils

Une fois ouvert, le pot se conserve au réfrigérateur pendant 2/3 mois. Et pour d’autres idées de plats à la pistache, visitez notre onglet « recettes » sur le site Les Deux Siciles

Ingrédients: pistaches

VALEURS NUTRITIONNELLES ET ALERGENES

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g / nutritional analysis average for 100gr
Energie / energy value 630,9 kCal / 2605,9 kJ
Matières grasses / fat 56,1 g
Dont acides gras saturés / of which saturated fatty acids 5,6 g
Glucides / glucids 8,1 g
Dont sucres / of which sugars 4,5 g
Protéines / proteins 18,1 g
Sel / salt 0 g