Description
Nous sommes très fiers de notre gamme de “pâtes paysannes”, produites par un cultivateur-récoltant, qui les fabrique directement sur l’exploitation : entre le champ et l’atelier de transformation, il y a… zéro kilomètre ! La famille de notre producteur cultive le blé dur depuis trois générations. Nos pâtes sont fabriquées à l’ancienne -de la semoule de blé dur , de l’eau, et basta !- dans une campagne magnifique, à une heure environ de la ville de Caltagirone. La paysage est éblouissant, et on adore aller lui rendre visite ! Vous faire découvrir ces délicieuses “pâtes paysannes” est pour nous le meilleur moyen de soutenir l’agriculture locale et les traditions rurales siciliennes, et de contribuer à à la mise en place de pratiques alimentaires plus saines et plus vertueuses.
Les “mezze maniche” font partie de la quarantaine de pâtes tubulaires consommées en Italie , mais ce ne sont pas les plus connues ni les plus exportées ! Mais comme toujours, nous avons à cœur de vous faire découvrir des spécialités authentiques et difficiles à dénicher ailleurs . Comme ces pâtes dont le nom signifie “demi-manches” , et qui sont aussi “rigate” , striées pour bien accrocher la garniture. Nous en consommons beaucoup en Sicile , généralement avec des sauces assez crémeuses et denses, ou alors cuites au four avec une sauce à base de tomates et d’aubergines, et gratinées avec du pécorino ou de la scamorza fumée. Un délice !
Leurs sauces préférées dans la gamme Les Deux Siciles : sauce Arrabiata , sauce tomates aux aubergines, sauce Amatricienne, sauce Puttanesca
Ingrédients : semoule de blé dur d’extraction, eau
Origine : La campagne autour de Caltagirone – Sicile
500 gr poids net
Allergènes : gluten.
Conseils
Temps de cuisson al dente : 7 minutes. Conserver dans un endroit frais et sec.
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ALERGENES
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g / nutritional analysis average for 100gr
Energie / energy value 364 kCal / 1544 kJ
Matières grasses / fat 1,36 g
Dont acides gras saturés / of which saturated fatty acids 0,34 g
Glucides / glucids 75,80 g
Dont sucres / of which sugars 1,81 g
Protéines / proteins 12,06 g
Sel / salt 0,108 g
