Description
Taormine, ce “balcon” creusé dans le Mont Tauro, perché sur une falaise à 200 mètres au dessus de la Méditerranée, et semé de magnifiques vestiges archéologiques, n’est pas seulement cette destination de rêve “lancée “ par les écrivains romantiques au XIXème siècle et fréquentée, ensuite, par toutes les stars hollywoodiennes . C’est aussi un vrai “spot” gastronomique, idéalement situé entre Catane et Messine, grand port de pêche au thon et à l’espadon , à quelques encablures de l’Etna et de ses richesses gourmandes, mais aussi de la Calabre, qu’on aperçoit par beau temps…On s’y régale bien sûr de poissons frais, de salade de poulpe et de pasta à l’encre de seiche ! Mais dans cette ville balnéaire, on s’offre aussi des douceurs à toute heure, notamment des brioches individuelles fourrées de glace ou accompagnées de granités. Les becs sucrés y sont à la fête : on dit que ce sont les pâtissiers de Messine et de Taormine qui ont perfectionné la version palermitaine des “cannoli” , et inventé leur déclinaison chocolatée.
En attendant d’aller voir ou revoir ce joyau de la côte Est de la Sicile, et de vous attabler dans une trattoria avec vue imprenable sur la Grande Bleue, échappez vous à Taormine, le temps d’un déjeuner ou d’un dîner typique de la ville, grâce à notre box cadeau “Voyage Gourmand à Taormine”
Notre boîte-cadeau “Voyage gourmand à Taormine” contient :
Un bocal d’Antipasto du paysan (190 gr)
Un pot de Battuto ail et piment de (80 gr)
Un pot de Sauce à l’encre de seiche (280 gr)
Un paquet de spaghetti de semoule de blé dur (500 gr)
Un pot de crème de chocolat sicilien (190 gr)
Un sachet de Cannoli au chocolat (7 pièces minimum)
Ils sont livrés chez vous (ou chez la personne de votre choix) dans notre emballage cadeau-signature orné d’épis de blé et inspiré de la Trinacria, le triskèle du drapeau sicilien : un motif qui rappelle que la fertile et généreuse Sicile fut le « grenier » de l’empire Romain.
Notre suggestion de menu “Comme à Taormine”
Pour 4 personnes
En plus des ingrédients de la boîte , vous aurez besoin de :
-tranches de pain aux céréales
– 100 gr de pecorino
– filets d’ anchois à l’huile (facultatif)
-quelques brins de persil
Antipasto
Petits légumes à la Sicilienne
Dans une coupelle , verser le contenu du bocal d’Antipasto del Contadino (Antipasto du paysan). C’est un mélange très savoureux et légèrement pimenté de légumes méditerranéens confits à l’huile : aubergines, tomates séchées, olives noires, champignons… On se sert avec des piques. N’oubliez pas les petites serviettes !
Bruschette à l’ail et au piment
Faites légèrement griller les tranches de pain aux céréales, tartinez de battuto d’ail et piment. Garnissez chaque bruschetta d’un petit morceau de pecorino (sicilien, de préférence !) ou d’un filet d’anchois.
Primo piatto
Spaghetti al nero di seppia:
Une spécialité servie dans toutes les trattorias de Taormina ! Faire cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau salée . Pendant ce temps, réchauffer la sauce dans une poêle à haut bord avec 2 CS d’huile d’olive extra vierge. Égoutter les pâtes pour les servir dans des assiettes creuses, ajouter 3/4 CS de sauce par personne . Décorer avec du persil ciselé
Dolce
Cannoli au chocolat
Le goût inimitable de la friandise sicilienne la plus typique vous transportera immédiatement à Taormine, où on adore les cannoli en version chocolat !
Poires et crème de chocolat sicilien
Pour une petite dose de douceur supplémentaire, proposez de poires cuites recouvertes de crème de chocolat sicilien. Un dessert familial sicilien qui ravit les petits et les grands !
Conseils et variantes
SI vous avez le temps, vous pouvez aussi vous servir du bocal d’Antipasto del Contadino pour confectionner une tarte salée très parfumée et savoureuse . Il faut, en plus du pot d’antipasto, de la pâte à pain, de la crème de tomates séchées, et une mozzarella! Étalez la pâte à pain sur une plaque à four, tartiner de crème de tomates séchées, versez l’antipasto del contadino et ajoutez des morceaux de mozzarella. Glissez au four à 180 degrés pendant 20/25 minutes. Un régal !
L’antipasto del contadino et le battuto d’ail et piment se conservent un mois au réfrigérateur , vous pourrez utiliser le reste (éventuel ) pour d’autres bruschette à l’apéritif. Quant à la crème de chocolat sicilien, tartinée sur une tranche de brioche, c’est un petit déjeuner typiquement sicilien !
