Description
Un joyau de la tradition fromagère sicilienne, le Pecorino Sicilien Artisan enrobé de poivre noir est un fromage à pâte dure obtenu exclusivement à partir de lait de brebis. L’élaboration artisanale et l’affinage en grottes naturelles confèrent à ce fromage un goût intense et décidé, parfaitement équilibré par le piquant du poivre noir qui enveloppe sa croûte. La pâte, compacte et légèrement granuleuse, présente une couleur jaune paille intense et un goût savoureux et persistant.
Pièces de poids variable entre 450 à 550 grammes, confectionnées sous vide.
Bonnes Associations :
Ce fromage se marie à la perfection avec des vins rouges corsés comme le Nero d’Avola ou un Cerasuolo di Vittoria, mais aussi avec des vins blancs structurés comme un Grillo ou un Zibibbo passito. Idéal pour créer des planches de charcuterie avec des charcuteries fines, des fruits secs et du miel. Rehausse le goût de pâtes fraîches aux œufs, de risottos et de soupes. Accompagne à merveille des viandes rouges grillées ou braisées. Se marie bien avec des légumes grillés ou sautés.
Ingrédients
Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, fermente, poivre noir 0,5%
Conseils
- Conserver au réfrigérateur à +4°C.
- Trancher le fromage au moment de la consommation.
- Servir à température ambiante.
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