Lasagne al pistacchio

Lasagne al pistacchio

Les lasagnes au pesto de pistache sont un premier plat simple dans la préparation, mais vraiment spécial dans le goût et la présentation. La pistache est en effet un fruit au goût très particulier, ce qui fait de cette lasagne un véritable chef-d’œuvre pour les...
Auteurs de Cuisine en Sicile?

Auteurs de Cuisine en Sicile?

Tout le monde ne sait pas que le premier livre de cuisine de l’histoire a été écrit par un auteur de cuisine Sicilien. L’auteur était Miteco Siculo, qui vivait à Syracuse au 5e siècle avant J.-C. et était cuisinier et écrivain. C’est lui qui a...
Le pain à la maison

Le pain à la maison

Le pain, comme les pâtes et les céréales, est à la base du régime méditerranéen. Il existe différents types et tailles, avec des farines et des méthodes de cuisson différentes.Nous vous donnons ici une recette simple à réaliser chez vous ; vous pouvez bien sûr choisir...
Les Herbes Aromatiques

Les Herbes Aromatiques

Les herbes aromatiques ont toujours été un objet d’intérêt et ont été utilisées depuis l’Antiquité en Europe et dans les pays de l’Est à des fins culinaires et médicinales.On les a largement utilisés dans la cuisine pour assaisonner et aromatiser les...
Parmigiana sicilienne d’aubergines

Parmigiana sicilienne d’aubergines

L’origine de la parmigiana d’aubergines est très douteuse : la Sicile, Naples et Parme la contestent depuis toujours. Où est la vérité ? L’aubergine est arrivée en Italie au XVe siècle, lorsque les Arabes l’ont apportée des Indes. Cet...