Description
Marmelade de figues de Barbarie
Nos confitures sont fabriquées artisanalement en Calabre par une petite entreprise installée au milieu des vergers . Les fruits parcourent très peu de kilomètres entre l’endroit de la récolte et celui de leur transformation . Comme en France, les confitures italiennes contiennent du fruit , du sucre de canne , et zéro conservateur ! Les Italiens en mangent surtout au petit déjeuner sur du pain , mais aussi avec un assortiment de fromages -toujours servi chez nous à l’heure de l’aperitivo -, accompagnés de fruits frais et secs (noix, noisettes, pistaches …)
Cette marmelade de figues de barbarie, est typique de ces nouvelles recettes adaptées à un usage contemporain de la confiture, aussi bien sur le sucré que sur le salé . Une alliance de saveurs qui vous plonge au cœur d’un jardin méditerranéen dès le petit-déjeuner !
Au petit déjeuner …ma non solo !
Glissez un peu de cette marmelade dans la sauce d’une viande blanche ou d’une volaille en cocotte pour lui donner un subtil goût sucré . Tartinez en un fond de tarte aux abricots, ou déposez-en sur une poêlée d’abricots. Au moment du fromage , proposez-la avec des chèvres , des brebis, ou des pâtes molles affinées type Epoisses .
Conseils
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer donc dans le mois qui suit.
