Pecorino au safran et poivre noir : un voyage gustatif en Sicile

Description

Pecorino au safran d’Enna : Le trésor doré de la Sicile

Découvrez le Pecorino d’Enna, un fromage unique en son genre, né de la rencontre entre le lait de brebis de nos fermes, le safran précieux et le poivre noir. Ce fromage au lait cru, produit selon des méthodes traditionnelles, est un véritable trésor gastronomique.

Notre pecorino est élaboré à partir du lait de nos brebis, élevées en plein air et nourries d’herbes aromatiques. Le safran, l’épice la plus chère au monde, lui confère une couleur dorée et un arôme délicat. Le poivre noir, quant à lui, apporte une touche épicée qui équilibre parfaitement la douceur du lait.

Accords parfaits :

• Apéritif: Le pecorino d’Enna est idéal pour l’apéritif, accompagné de figues fraîches, de miel ou de confiture de figues.
• Plats: Il accompagne à merveille les charcuteries, les salades, les pâtes et les risottos.
• Vins: Il se marie parfaitement avec les vins blancs secs comme le Grillo ou le Catarratto, mais aussi avec des vins rouges légers comme le Nero d’Avola.

Conseils :

• Dégustation: Pour apprécier pleinement les arômes du pecorino, sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de le déguster.
• Conservation: Conservez votre pecorino enveloppé dans un papier sulfurisé, dans un endroit frais et sec.
• Utilisation en cuisine: Râpez-le sur vos pâtes, ajoutez-le à vos sauces ou utilisez-le pour farcir des légumes.

Enna, berceau de saveurs

Notre pecorino est un produit artisanal, fabriqué en petites quantités, qui reflète le savoir-faire des fromagers ennese. En choisissant notre pecorino, vous soutenez une agriculture locale et durable, et vous découvrez un trésor gastronomique unique.