Description
Le saucisson sicilien au fenouil est une charcuterie typique de Sicile, produite avec de la viande de porc sélectionnée et enrichie de graines de fenouil sauvage, qui lui confèrent un arôme et une saveur incomparables.
Le saucisson sicilien au fenouil est produit avec de la viande de porc fraîche de haute qualité, hachée et mélangée avec du sel, du poivre noir, du fenouil sauvage et d’autres épices. Le mélange est ensuite embossé dans un boyau naturel de porc et affiné dans des cellules spéciales pendant une période minimale de 15 jours. Pendant l’affinage, le saucisson perd environ 30 % de son poids initial et développe son arôme et sa saveur caractéristiques. La saveur de ce saucisson est intense, aromatique, avec des notes sucrées et épicées de fenouil sauvage. La texture est souple et compacte, avec un grain assez gros.
Pièces de plus ou moins 500 / 600 gramme, produit artisanal, tous les saucissons ont un poids different.
Bonnes Associations
Le saucisson sicilien au fenouil est un aliment polyvalent qui peut être consommé de différentes manières; en apéritif, tranché finement, seul ou avec d’autres charcuteries et fromages. Excellent dans des sandwichs, des piadines, ou des focaccias. Ce saucisson peut également enrichir des salades ou des plats de légumes et pour finir accompagné d’un bon verre de vin rouge.
Ingrédients du Saucisson Sicilien au Fenouil
porc, sel, fenouil sauvage (1%), dextrose, sel et arôme. Conservateurs E250 E251 , Antioxydants E300 E351
Boyau naturel de bœuf. Sans gluten
Conseils
- Le saucisson sicilien au fenouil se conserve au réfrigérateur enveloppé dans du papier parchemin.
- Si vous ne le consommez pas immédiatement, vous pouvez également le congeler.
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