Saucisson Saint Angelo di Brolo IGP – Sicile

Description

Le Salame Sant’Angelo di Brolo IGP est un produit d’excellence sicilien, né et élevé dans les montagnes pittoresques des Nebrodi, dans la province de Messine. Il porte le label IGP – Indication Géographique Protégée, témoignant d’un lien profond avec le territoire et d’une méthode de production traditionnelle qui met en valeur ses caractéristiques uniques. La production du Saucisson Sant’Angelo di Brolo IGP suit un cahier des charges strict qui garantit sa qualité et son unicité. Les viandes porcines utilisées proviennent exclusivement de races sélectionnées. La transformation se fait selon des recettes anciennes transmises de génération en génération, en utilisant uniquement du sel, du poivre noir et des épices naturelles. L’affinage minimum est de 30 jours, mais peut durer jusqu’à 90 jours ou plus, pour obtenir un produit encore plus raffiné et aromatique.

Le Saucisson Sant’Angelo di Brolo IGP ne peut être produit que sur le territoire communal de Sant’Angelo di Brolo, un petit village situé à 400 mètres d’altitude, immergé dans le Parc Naturel des Nebrodi. Un climat frais et ventilé, associé à une végétation luxuriante et à la présence de sources d’eau pure, crée les conditions idéales pour l’affinage parfait de ce salami d’exception.

Pièces de plus ou moins 500 / 600 gramme, produit artisanal, tous les saucissons ont un poids different.

Bonnes Associations

Le Salame Sant’Angelo di Brolo IGP est un produit polyvalent qui peut être savouré de différentes manières. Excellent en antipasto, coupé en fines tranches et accompagné de pain frais ou de gressins. Il se sublime lorsqu’il est associé à des fromages affinés, des figues sèches et des noix. Parfait pour parfumer les premiers plats, les pizzas et les focaccia. À essayer également comme ingrédient pour les garnitures de pâtes fraîches ou de tartes salées.

Ingrédients du Saucisson Sicilien Sant’Àngelo di Brolo DOP

porc,  sel et poivre. Conservateurs E252
Boyau naturel de porc. Sans gluten

Conseils

• Le saucisson sicilien se conserve au réfrigérateur enveloppé dans du papier parchemin.
• Si vous ne le consommez pas immédiatement, vous pouvez également le congeler.

Informations complémentaires