Description
Pomodoro Rustico
Une sauce rustique préparée à partir de tomates siciliennes cultivées et transformées par le producteur. Les tomates sont découpées en morceaux généreux puis cuisinées simplement avec de l’huile d’olive, de l’ail et du basilic, dans l’esprit des recettes familiales du sud de l’Italie.
Conseils d’utilisation
À réchauffer doucement pour préserver toute la texture des tomates. Idéal avec des pâtes longues, sur du pain grillé ou pour accompagner une burrata et quelques légumes rôtis.
Associations gourmandes
- Spaghetti, linguine, paccheri
- Burrata, mozzarella fior di latte
- Basilic frais, parmesan
- Aubergines grillées
- Pain de campagne toasté
- Huile d’olive extra vierge
- Vins rouges légers siciliens
Ingrédients
Tomates siciliennes, huile d’olive, ail, basilic, sel, sucre.
