Description
Cette crème d’aubergines onctueuse et intensément parfumée est un produit totalement naturel, fabriqué par un artisan calabrais à partir des aubergines du terroir. Celles-ci sont fraichement récoltées, puis réduites en pulpe et travaillées avec de l’huile, de l’origan et des épices. Un procédé traditionnel qui permet de conserver intact le goût puissant des aubergines et des épices méditerranéennes.
Bonnes associations
Cette crème est idéale pour tartiner des bruschette ou du pain de campagne grillé, nature ou agrémentée de basilic ciselé, de lamelles de fromage (mozzarella, pecorino au poivre) ou de filets d’anchois .
Vous pouvez aussi vous en servir pour parfumer un dip apéritif, à base de houmous , de chèvre frais , de mozzarella mixée avec son petit lait et du basllic frais
Conseils
Après ouverture, le pot se conserve un mois au réfrigérateur . La surface de la crème doit toujours être recouverte d’une fine pellicule d’huile (en rajouter au besoin)
