Description
Le Pecorino Primo Sale (premier affinage) au Poivre Noir est un fromage frais italien DOP (Denominazione di Origine Protetta) produit avec du lait de brebis entier provenant de pâturages situés dans les zones montagneuses d’Italie centrale. Le fromage est transformé, salé et enrichi de grains de poivre noir pendant l’affinage, qui dure environ 30 jours. Le résultat est un fromage à la texture moelleuse et crémeuse, au goût délicat avec des notes laiteuses et une agréable piquant apporté par le poivre noir. Le Pecorino Primo Sale au Poivre Noir est un fromage polyvalent qui peut être dégusté seul, en apéritif ou en entrée, ou utilisé pour enrichir des plats de pâtes, des salades, des pizzas ou des paninis gourmands.
Pièces de poids variable entre 500 à 600 grammes, confectionnées sous vide.
Bonnes Associations :
Le Pecorino Primo Sale au Poivre Noir se marie parfaitement avec des vins blancs frais et fruités, comme un Vermentino ou un Sauvignon Blanc. Son piquant se marie agréablement avec la douceur des fruits frais comme les figues ou le raisin. De plus, il rehausse le goût des légumes grillés ou d’une salade fraîche de saison. Pour une touche gourmande, il peut être accompagné de miel ou de confiture de figues. Le Pecorino Primo Sale au Poivre Noir est un ingrédient idéal pour créer des plats savoureux et raffinés qui sauront conquérir même les palais les plus exigeants.
Ingrédients du Pecorino Sicilien au poivre
Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, fermente, poivre noir 0,5%
Conseils
- Conserver au réfrigérateur à +4°C.
- Trancher le fromage au moment de la consommation.
- Servir à température ambiante.
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