Description
Notre marmelade d’oranges de Sicile est fabriquée dans la province de Catane, dans une petite ville au pied de l’Etna, entre mer et montagne. C’est une région très agricole couverte de vergers ( pêches , amandes , pistaches , nombreuses variétés d’agrumes…), d’oliveraies et de vignobles qui donnent les meilleurs vins de l’île. Les fruits parcourent très peu de kilomètres entre le lieu de la récolte et celui de leur transformation . Comme en France, les confitures italiennes contiennent du fruit , du sucre de canne , et zéro conservateur ! Les Italiens en mangent surtout au petit déjeuner, sur du pain , mais aussi avec un assortiment de fromages -toujours servi chez nous à l’heure de l’aperitivo -, accompagnés de fruits frais et secs : noix, noisettes, pistaches …
Au petit-déjeuner …ma non solo !
Cette marmelade s’utilise aussi pour confectionner ou tartiner des gâteaux maison tout simples – madeleines, cakes, muffins, pancakes … -, ou sur un fond de tartes aux fruits (figues, fraises, framboises..) Sa légère amertume se marie aussi très bien avec les viandes blanches ou volaille en cocotte (glissez en un peu dans la sauce de la pintade, de la palette de porc ou de l’osso bucco ) Au rayon fromages , la marmelade d’oranges apprécie particulièrement le pecorino,les chèvres affinés et le gorgonzola
Ingrédients : Oranges 66,7%, sucre roux 24,7%, jus de citron, zestes d’oranges, épaississant E400 pectine naturelle d’agrumes
Conseils
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer donc dans le mois qui suit.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs Nutritionnelles moyenne pour 100 g Energie 167 Kcal, 706 KJ, Matières grasse 1,7 g, Dont acides gras saturés 1,7 g, glucide 63,45 g, dont sucre 1,81 g, protéines 1,67 g, sel 2,4.
