Caciotta fromage Sicilien artisanal au lait de vache

Description

Notre Caciotta Sicilienne Artisanale est un hommage à la tradition fromagère de l’île. Fabriqué avec du lait de vache entier provenant d’élevages locaux, cette caciotta est travaillée à la main selon d’anciennes recettes et affinée dans des grottes naturelles. La pâte douce et délicate, de couleur paille, renferme une saveur intense et enveloppante, avec des notes légèrement acidulées et un arrière-goût persistant. La croûte fine et légèrement humide protège la pâte, préservant ainsi sa fraîcheur et son arôme.

Pièces d’environ 1 kg, sous vide

Bonnes Associations

Ce fromage est idéal pour les apéritifs, pour créer des planches de charcuterie avec des charcuteries, des olives et du pain carasau. Il s’adapte bien aux plats principaux, il rehausse le goût de pâtes fraîches aux œufs, de risottos et de soupes. En accompagnement il sublime le goût des légumes grillés ou sautés. En ce qui concerne les vins, il s’accorde parfaitement avec des vins blancs frais et fruités comme un Grillo ou un Catarratto, mais aussi avec des vins rouges jeunes et légers. Il est conseillé d’accompagner la caciotta avec du miel de millefleurs, des confitures d’agrumes ou des confitures de figues.

Ingrédients

LAIT de vache pasteurisé, sel, présure fermente

Conseils

• Conservation: Conserver au réfrigérateur à une température comprise entre +4°C et +8°C.
• Coupe: Couper en tranches fines avant de servir.
• Température de service: Servir à température ambiante.

Informations complémentaires