Description
Nous sommes très fiers de notre gamme de “pâtes paysannes”, produites par un cultivateur-récoltant, qui les fabrique directement sur l’exploitation : entre le champ et l’atelier de transformation, il y a… zéro kilomètre ! La famille de notre producteur cultive le blé dur depuis trois générations. Nos pâtes sont fabriquées à l’ancienne -de la semoule de blé dur , de l’eau, et basta !- dans une campagne magnifique, à une heure environ de la ville de Caltagirone. La paysage est éblouissant, et on adore aller lui rendre visite ! Vous faire découvrir ces délicieuses “pâtes paysannes” est pour nous le meilleur moyen de soutenir l’agriculture locale et les traditions rurales siciliennes, et de contribuer à à la mise en place de pratiques alimentaires plus saines et plus vertueuses.
Les fettucine sont des pâtes en ruban , d’une largeur de 3 à 5 mm (elles sont plus étroites que les tagliatelle , elles mêmes plus étroites que les papardelle…) , originaires du centre de l’Italie. Comme toujours , dans le Nord de l’Italie, on les consomme plutôt fraîches et on met des œufs dans la pâte. Tandis que dans le Sud, donc en Sicile, on commercialise plutôt ces pâtes sèches, et la recette ne comprend que deux ingrédients : de la semoule de blé dur et de l’eau, comme toute notre gamme de “pasta”. Comme les spaghetti , qu’elle remplacent à merveille avec la bolognaise ou la carbonara, ces pâtes sont un vrai basique du placard, car elles se marient avec tous les types de sauces : légères ou crémeuses, avec de la viande, des légumes ou des produits de la mer.
Leurs sauces préférées dans la gamme Les Deux Siciles : toutes ! Mais commencez par la bolognaise …
Ingrédients : semoule de blé dur, eau.
500 gr poids net
Conseils
Temps de cuisson al dente : 8 minutes.
Conserver dans un endroit frais et sec.
Allergènes : gluten.
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ALERGENES
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g / nutritional analysis average for 100gr
Energie / energy value 363 kCal / 1544 kJ
Matières grasses / fat 1,36 g
Dont acides gras saturés / of which saturated fatty acids 0,34 g
Glucides / glucids 75,80 g
Dont sucres / of which sugars 1,81 g
Protéines / proteins 12,06 g
Sel / salt 0,108 g
