Description
Le Miel de Tilleul de Dominique est un miel rare, récolté dans les zones les plus fraîches et ombragées des pentes de l’Etna, où poussent naturellement les tilleuls sauvages.
Ces arbres majestueux, jamais traités, offrent un nectar d’une grande pureté — un parfum floral, léger, presque mentholé, très apprécié des connaisseurs.
Les ruches sont installées sur des terres familiales, dans un environnement entièrement préservé : aucun pesticide, une flore spontanée, un air pur et une biodiversité intacte.
C’est dans ce cadre unique que les abeilles produisent un miel lumineux, frais, à la signature aromatique incomparable.
Dominique perpétue l’art de l’apiculture enseigné par sa grand-mère. Aujourd’hui, elle travaille aux côtés de son mari, devenu expert en apiculture naturelle. Ensemble, ils veillent aux ruches en utilisant exclusivement des méthodes douces et traditionnelles, sans aucun produit chimique.
Leur objectif est simple : laisser la nature s’exprimer pleinement pour offrir un miel d’une qualité remarquable et authentique.
ACCORDS & ASSOCIATIONS
Le Miel de Tilleul, grâce à sa fraîcheur caractéristique, accompagne parfaitement :
Pour le petit-déjeuner
– pain grillé, brioche légère
– yaourt grec, fromage blanc
– fruits frais (pommes, poires, agrumes)
Avec des fromages
– ricotta fraîche
– fromages légers ou à pâte molle
– primo sale doux
Dans les boissons
– tisanes apaisantes (camomille, tilleul, verveine)
– thé vert léger
– eau chaude citronnée
C’est l’un des meilleurs miels pour sucrer les boissons sans en masquer le parfum.
En cuisine
– vinaigrettes délicates
– marinades légères
– glaçages pour légumes rôtis
CONSEILS FINAUX
Le Miel de Tilleul est récolté en petites quantités, car il dépend entièrement de la floraison du tilleul, qui peut varier selon les saisons.
Il se distingue par sa douceur florale, son parfum frais et sa grande polyvalence.
Pour conserver toutes ses qualités :
– stocker à température ambiante
– éviter les sources de chaleur
– laisser cristalliser naturellement, signe de pureté et d’origine naturelle
Un miel élégant, léger et authentique, né des tilleuls sauvages de l’Etna et d’un savoir-faire familial respectueux des abeilles et du territoire.
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