Pecorino Sicilien artisanal au poivre Affiné 6 mois

Description

Notre Pecorino Sicilien Artisan au Poivre Noir est un joyau de la tradition fromagère sicilienne. Produit avec du lait de brebis entier provenant d’élevages locaux, ce fromage est travaillé à la main selon d’anciennes recettes et affiné pendant au moins 6 mois dans des grottes naturelles. L’ajout de poivre noir fraîchement moulu confère au pecorino un goût intense et épicé, qui se marie parfaitement avec sa pâte compacte et légèrement granuleuse. La longue affination exalte les saveurs, créant un fromage unique en son genre, parfait pour les amateurs de goûts prononcés.

Pièces sous vide d’environ 500 gr à 600 gr

Bonnes associations

Le Pecorino Sicilien Artisan au Poivre Noir est un fromage polyvalent qui se prête à de nombreuses associations. Il est idéal à déguster seul, accompagné de miel de millefleurs ou de moutarde de fruits. En cuisine, il rehausse le goût de pâtes fraîches aux œufs ou de risottos. Il se marie à la perfection avec des charcuteries fines et des fruits secs, créant une entrée riche et savoureuse. Pour une touche plus raffinée, il peut être utilisé pour farcir des paninis gourmands ou pour enrichir des salades composées.

Ce fromage s’accorde parfaitement avec des vins rouges corsés comme un Nero d’Avola ou un Cerasuolo di Vittoria, mais aussi avec des vins blancs structurés comme un Grillo ou un Zibibbo passito.

Ingrédients

Lait de brebis pasteurisé, sel, présure, fermente, poivre noir 0,5%

Conseils

Conserver au réfrigérateur à une température comprise entre +4°C et +8°C.

Notre pecorino est affiné pendant au moins 6 mois, mais peut atteindre des affinages supérieurs, avec une intensification des saveurs.

Couper en tranches fines avant de servir pour apprécier au mieux les nuances de goût.

Informations complémentaires