Description
Saucisse sèche de porc noir des Nebrodi
Élaborée à partir de porc noir des Nebrodi, une race emblématique de Sicile élevée en liberté dans les montagnes du nord-est de l’île, cette saucisse sèche artisanale reflète tout le caractère de son terroir. Nourris naturellement de glands, de racines et d’herbes sauvages, les porcs développent une viande particulièrement savoureuse, reconnue pour sa richesse aromatique.
Fabriquée selon des méthodes traditionnelles et lentement affinée, cette saucisse se distingue par sa texture généreuse et son goût intense, marqué par des notes typiques du maquis méditerranéen. Une spécialité authentique qui incarne le savoir-faire charcutier des Nebrodi.
Associations gourmandes
- Délicieuse à l’apéritif avec du pecorino sicilien, quelques olives artisanales et des tarallini pour une dégustation aux saveurs du sud de l’Italie.
- Parfaite dans un sandwich gourmand, sur une planche de charcuteries ou coupée en petits morceaux dans une sauce pour pâtes artisanales.
Conservation
Conserver au réfrigérateur. Sortir le produit quelques minutes avant dégustation afin de révéler pleinement ses arômes et sa texture. Produit artisanal susceptible de perdre naturellement du poids au cours de son affinage. Le poids constaté lors de l’expédition fait foi.
