Tiramisu à la Pistache et aux Fraises : un Classique Revisité avec une Touche de Fraîcheur.
Le tiramisu est un dessert aimé dans le monde entier, un classique de la pâtisserie italienne qui ne cesse de séduire. Mais si vous pensez l’avoir déjà goûté dans toutes ses variantes, préparez-vous à être surpris ! Aujourd’hui, nous vous proposons une version fraîche et gourmande du tiramisu, un mariage parfait entre la crémeuse mascarpone, le goût intense de la pistache et la douceur des fraises.
Ce tiramisu à la pistache et aux fraises est une explosion de saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos invités. L’association de la pistache, avec sa note légèrement salée, et de la fraise, douce et acidulée, crée un équilibre parfait. De plus, la préparation est très simple, même pour les moins expérimentés en cuisine.
Prêt à préparer ce délicieux dessert ? Continuez à lire pour découvrir la recette complète et tous nos conseils !”
Ingrédients:
- Pour la crème:
- 500g de mascarpone
- 150g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 150g de crème de pistache
- 2 cuillères à soupe de pâte de pistache
- Pour le coulis de fraises:
- 500g de fraises fraîches
- Pour le montage:
- Savoiardi
- Poudre de pistache pour décorer
Préparation:
- Préparez le coulis de fraises: Lavez et coupez les fraises en morceaux. Mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Préparez la crème: Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule. Incorporez ensuite la crème de pistache et la pâte de pistache.
- Montez le tiramisu: Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le coulis de fraises et disposez-les dans un plat. Versez une couche de crème, puis parsemez de poudre de pistache. Répétez les opérations jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Finition: Couvrez le tiramisu et réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
Variante avec coulis de fraises surgelé:
Si vous n’avez pas de fraises fraîches, vous pouvez utiliser du coulis de fraises surgelé. Décongelez-le et ajoutez un peu de lait ou de crème fraîche pour obtenir la consistence désirée.
Conseils:
- Coulis: Vous pouvez utiliser d’autres fruits rouges surgelés comme les myrtilles ou les framboises pour varier les saveurs.
- Sucré: Goûtez le coulis avant d’ajouter les biscuits pour ajuster le sucre si nécessaire.
- Panna: Pour une crème plus riche, vous pouvez ajouter de la crème fouettée au mascarpone.
- Décoration: Décorez votre tiramisu avec des feuilles de menthe ou quelques fraises fraîches.
Cette recette vous permettra de réaliser un délicieux tiramisu à la pistache et aux fraises, avec un goût frais et fruité. Le coulis de fraises apporte une touche d’acidité qui équilibre parfaitement la douceur de la crème au pistache.
Pâtes à tartiner Pistaches & Co
La pistache et les Siciliens : une histoire d’amour fou ! Depuis nos débuts, nous sommes réputés pour nos pâtes à base de pistache (mais aussi d’amande ou de noisette), mariées ou non à du chocolat, à déguster sur du pain, de la brioche, ou à glisser dans les gâteaux maison.