Description
Sauce tomate à l’Nduja
Une sauce généreuse inspirée des recettes du sud de l’Italie, où la douceur de la tomate rencontre le caractère épicé de la n’duja calabraise. Cette spécialité à base de charcuterie pimentée apporte une belle profondeur et une chaleur typiquement méditerranéenne, sans masquer le goût de la tomate.
Conseils d’utilisation
À réchauffer doucement avant d’y ajouter des pâtes al dente. Idéale aussi comme base de pizza, pour relever des légumes rôtis ou accompagner des fruits de mer.
Associations gourmandes
- Fusilli, rigatoni, penne
- Burrata ou pecorino
- Pizza rouge et focaccia
- Moules, palourdes, coques
- Aubergines grillées
- Vin rouge du sud de l’Italie
- Huile d’olive extra vierge
Ingrédients
Pulpe de tomates (90%), huile d’olive vierge extra, oignon rouge, n’duja 1,3% (viande et gras de porc, piment, huile de tournesol), sel.
Antioxydant : acide citrique (E330).
Conservation
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous 3 à 5 jours.
