Les courgettes farcies à la crème de tomates séchées et ricotta, nous vous les conseillons car il s’agit d’un succès assuré!
Farcir des courgettes ? oui c’est possible! Et en plus c’est très bon! Grâce à notre crème de tomates séchées, les courgettes farcies sont un vrai délice!
Notre recette de courgettes farcies à la crème de tomates séchées
Nous avons réalisé cette recette en Italie et nous avons utilisée les courgettes de notre jardin!
Ingrédients pour 4 personnes
4 petites courgettes
100 gr de ricotta
60 gr de crème de tomates séchées Les Deux Siciles
5 feuilles de basilic frais
Une pincée d’origan
50 gr d’amandes
Sel et piment selon les goûts
Décorer avec des fleurs comestibles
Préparation 25 minutes
- Nettoyer les courgettes et les faire cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir un peu, donc couper les découper en petits cylindres d’environ 2,5 cm de haut.
À l’aide d’un couteau, vider l’intérieur de chaque cylindre et récupérer les restes de courgettes dans une assiette car à l’aide d’une fourchette, il faut réduire la courgette en bouillie et ajouter la ricotta et la crème de tomates séchées, bien mélanger, pour finir ajouter l’origan, le basilic frais et éventuellement le piment. - Farcir chaque cylindre de courgettes avec la farce obtenue, décorer avec une amande et des fleurs comestibles.
Cette recette peut être servies comme un “Antipasto” en autre ces Courgettes farcies à la crème de tomates séchées et ricotta il faut les déguster aussi en apéritif !
Les courgettes farcies sont un plat typique de la tradition italienne en effet qu’elles soient coupées en petites bûches, en bateau ou entières, il suffit de les vider et de les farcir avec de la viande, des légumes, de la ricotta, du fromage, ou avec les ingrédients que vous préférez, vous pouvez ensuite les faire cuire à la poêle ou au four, par exemple vous en ferez un plat d’accompagnement ou un second plat vraiment savoureux.
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